Termék név:
PALATINOSE
Műszaki adatok:
szám:13718-94-0
Kémiai képlet: C12H22O11 · H2O
Molekulatömeg: 342,297
EINECS:237-282-1
Szerkezeti képlet:
Tulajdonságok:
| Leírás | izomaltulóz 95% vagy nagyobb |
| Kinézet | fehér kristály, enyhén édes (kb. 50%-a olyan édes, mint a szacharóz) |
| Sűrűség | 1.69 |
| Forráspont | 784,8 fok 760 Hgmm-en |
| Olvadáspont | 125-128 fok |
| Lobbanáspont | 292,5 fok |
Alkalmazás:
Élelmiszer- és italipar: Az izomaltulózt széles körben használják az élelmiszer- és italiparban édesítőszerként és ízfokozóként. Célja ezen a területen az édes íz biztosítása anélkül, hogy a vércukorszint gyors emelkedését okozná. A hatásmechanizmus magában foglalja a glükóz és a fruktóz lassú felszabadulását az emésztés során, ami tartós energiaellátást eredményez.
Sporttáplálkozás: Az izomaltulózt általában a sporttáplálkozási termékekben használják szénhidrátforrásként. Célja ezen a területen, hogy lassú és egyenletes energiafelszabadulást biztosítson a fizikai aktivitás során. Hatásmechanizmusa hasonló az élelmiszer- és italiparban való használathoz, elősegítve a tartós energiaszintet és megakadályozva a gyors vércukorszint-emelkedést.
Tárolás:
Tárolja hűvös és száraz helyen, közvetlen napfénytől védve.
Népszerű tags: izomaltulóz, Kína izomaltulóz gyártók, beszállítók, gyár, stevia, édezőanyagok, izomaltulóz
